En estos últimos tiempos, pero especialmente desde la irrupción, en el “mundo de la alimentación humana”, de los alimentos denominados plant based (alimentos de base vegetal que pretenden ser sustitutivos de ciertos alimentos basados en la proteína de origen animal) la atención y, paralelamente, la controversia acerca de los denominados “nuevos alimentos” se han incrementado de forma altamente significativa.
Hace tiempo en el seno de la U.E. entraron en el concepto de “nuevo alimento” aquellos que constituyen un alimento innovador; un alimento generado a partir de la utilización de nuevas tecnologías y/o procesos de producción; un alimento de reciente creación y también aquel alimento que se consume o se ha consumido tradicionalmente fuera de la Unión Europea (son los denominados alimentos tradicionales).
La normativa referida a los mismos se fundamentó en tres principios no negociables:
Deben ser absolutamente seguros para los consumidores.
Deben estar correctamente etiquetados.
Si un nuevo alimento está destinado a reemplazar a otro alimento, el nuevo alimento no debe ser nutricionalmente desventajoso para el consumidor.
Sobre estas y otras cuestiones versará dicha conferencia.
